Poisson Ecailles Noir

Une tradition gourmande à pêcher du regard… et à croquer !

À Pâques, les poissons en chocolat sont bien plus qu’une gourmandise : ce sont des symboles de renouveau et de malice, ancrés dans nos traditions.

Le Poisson Écailles au chocolat noir 76 % de cacao minimum de la Maison SÈVE est garni de douceurs maison, confectionnées dans notre manufacture lyonnaise selon la méthode bean-to-bar*. Le chocolat noir, intense et structuré, révèle toute la noblesse des fèves rigoureusement sélectionnées par la famille Sève.

Richard Sève, l’un des derniers Maîtres Chocolatiers français à transformer lui-même ses fèves, signe ici une création raffinée, idéale pour célébrer Pâques avec élégance et émotion.

Moulage en chocolat noir garni de fritures croustillantes, œufs pralinés et œufs nougatine.

Bean-to-Bar* : « De la fève à la tablette » : nos chocolats sont élaborés dans notre atelier en région lyonnaise, directement à partir de fèves de cacao rigoureusement sélectionnées, selon un savoir-faire artisanal maîtrisant chaque étape de leur transformation.