Fornitore: Sève
Madagascar - Tablette de chocolat noir 76 % de cacao
Descrizione
Une tablette noire aux notes grillées et fruitées, née sous les ombrages de Madagascar.
Élaborée à partir de fèves Trinitario cultivées en agroforesterie, cette tablette dévoile un équilibre rare entre arômes grillés et fraîcheur fruitée. Un chocolat noir tout en finesse, pour les amateurs de profils aromatiques complexes.
De la plantation malgache à la manufacture SÈVE à Lyon, chaque étape est maîtrisée : fermentation de 6 jours, séchage au soleil, torréfaction artisanale et conchage dans notre atelier selon la méthode bean-to-bar*.
Une création signée Richard Sève, Maître Chocolatier, parmi les derniers à fabriquer son chocolat de A à Z. Une tablette qui incarne l’excellence artisanale française.
* "de la fève à la tablette": nos chocolats sont confectionnés dans nos ateliers lyonnais de manière artisanale directement à partir des fèves de cacao.
Cacao : 76% minimum.
