Éventail au Chocolat – Pâtisserie au Chocolat Noir

Un siècle de chocolat dans une seule bouchée.

Créé dans les années 1910-1920 dans la boutique historique de Champagne-au-Mont-d’Or (ouverte en 1905), l’Éventail au Chocolat est l’une des plus anciennes pâtisseries au chocolat de la Maison. Un dessert emblématique qui traverse les générations sans jamais perdre son élégance.

Sous sa silhouette délicate se cache un biscuit dacquoise aux amandes, léger et moelleux, surmonté d’une ganache au chocolat noir intense. Ce chocolat est fabriqué chaque jour dans nos ateliers lyonnais selon la méthode bean-to-bar, à partir de fèves de cacao sélectionnées directement auprès de fermes partenaires (Équateur, Guatemala, Inde…). Résultat : une ganache profonde, puissante et parfaitement équilibrée, qui révèle toute la richesse aromatique du cacao.

C’est la pâtisserie idéale pour les amateurs de chocolat pur, à la recherche d’un dessert authentique et intemporel, façonné par l’un des meilleurs pâtissiers lyonnais.

Disponible uniquement en format individuel, pour un moment chocolaté intense, rien qu’à vous.